EDIFICIO MODELO

MOLINO SEGURA

La Planta de Molino Segura se encuentra ubicada en Ucacha, “el corazón triguero del Córdoba” una zona caracterizada por la calidad de sus suelos aptos para la siembra de trigo.

Una planta con tecnología de avanzada que procesa y transforma la materia prima en harina de excelente calidad.
La planta posee maquinaria Miller de última tecnología. Maquinaría de renombrada trayectoria que ha sido adaptada específicamente a nuestros requisitos de calidad y optimización.

La utilización de esta maquinaria nos ha permitido ingresar en el mercado, adaptando nuestros procesos para poder envasar los diferentes tipos de harina de consumo.

Esta nueva planta coloca a la empresa entre las más modernas del país, con una mayor automatización en sus procesos y el diseño de un diagrama de molienda que nos permite asegurar la calidad y estabilidad de nuestros productos.

CONTROLES DE CALIDAD

LABORATORIO

Para lograr la calidad en nuestros productos, contamos con un laboratorio, el más completo instrumental que nos permite el análisis y la clasificación del trigo que entra como materia prima y que luego será el sustento de una línea estable de calidad de nuestros productos.

Por otro lado, y durante todo el proceso productivo, se realizan una serie de controles y análisis como humedad, cenizas, FN (falling number) y el análisis de la curva alveografiva, determinado si fuerza (W) y elasticidad (relación P/L), de esta forma nos aseguramos que nuestras harinas cumplan con los estándares de calidad y aditivación.

PRUEBAS DE

PANIFICACIÓN

Por último, pero no menos importante, realizamos una prueba de panificación en nuestra panadería–laboratorio para observar el comportamiento de nuestras harinas: ya sea utilizando el método directo o el método tabla, y así poder estar preparado para responder a las inquietudes de nuestros clientes.

HARINAS DE CALIDAD PREMIUM

Nuestros Productos

HARINAS PUZELA

Las harinas Puzela de Molinos Segura son obtenidas de trigos seleccionados y almacenados de tal forma que conservan todas sus aptitudes, calidad y pureza.
Harinas reconocidas por su altísima calidad cumpliendo con las expectativas y condiciones de los más exigentes maestros panaderos.

HARINAS ELORZA

Harinas de calidad especial para panaderos. Ideal para la elaboración de productos de máxima calidad, logrando un rendimiento óptimo, manteniendo la frescura ideal para este tipo de productos y simplificando los procesos de elaboración que conforman los pilares de nuestra empresa.

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